体調不良 改善ごはん

◆体の不調、改善　ごはん編◆

こんばんは　馬場みのりです。

(^^)/

今日は、マクロビレシピの陰陽って、免疫学的にどうなの？っていうお話。

マクロビオティックは、「玄米菜食」っていうイメージですが、本来は、肉も魚も卵も禁止していません。

どこでどうなったのか、菜食主義、ベジタリアン、ビーガンみたいな感じになってしまっています。(^^;

陰陽のバランスが大切で、自分が生きている環境で育つものを、まるごと（全体）食べましょうっていうものです。ホントはもっと大きな生命とか環境全部ひっくるめてのバランスですが、今回は「食」のお話。

マクロビのお食事は、食品を「陰（いん）」「中庸（ちゅうよう）」「陽（よう）」にわけて、自分の今の体質が「陰」だったら「陽」のものを食べて、体質が「陽」だったら「陰」のものを食べて「中庸」に近づけ、バランスをとります。

中医学（中国医学）の薬膳（やくぜん）も陰陽がありますね。

こちらは、細かく言うと「肝・心・脾・肺・腎」の五臓の働きと「気・血・水」三つのエネルギーのバランスを整えるというものですが今日は簡単に。

バランスを整える食べ方としては、やはり似てる部分も多いです。

自律神経のバランスをとる食事も、とっても似ているんです。

●交感神経→良い状態の時は活動的、仕事もバリバリ。性欲も強い

過剰になると、イライラ、胃潰瘍、糖尿病、高血圧、耳鳴り、胆石、痛風、ガンなど

●副交感神経→良い状態の時は、いつもニコニコ、のんびり、長生き、免疫力も強い

過剰になると、無気力、アトピーなどのアレルギー疾患、うつ、下痢など

病気のほとんどが自律神経の乱れが原因。

では、これを整える食事は…

●交感神経が過剰なひとは、消化がゆっくりで体を温めるものがおススメ。

・玄米や雑穀ご飯、葉物野菜、根菜類、海藻、発酵食品など。

・食物繊維、ミネラルの豊富なもの。

・お肉を減らし、動物性のものが食べたいときは魚介類を。

・甘いもの、牛乳、ファーストフード、加工食品、インスタント、添加物の多いもの、マーガリンなど悪い油は避ける。

消化器官を動かすのは副交感神経。ゆっくりと消化することにより副交感神経が働く時間が多くなります。

時間をかけて、楽しく食べることも大切、朝、昼はともかく、夕食くらいはのんびり食べてください。

マクロビの陰陽表を参考にするなら中庸～陽を多く、少し「陰」も入れる。

梅干しや生姜、葱、ニンニクなどの薬味類、苦い味、酸っぱいものなども少し取り入れて、排泄力アップ！

取りあえず、2週間やってみて～(≧▽≦)

●副交感神経が過剰な人は…

・間食を控える

・塩分を控えすぎない

・甘いもの、牛乳、ファーストフード、加工食品、インスタント、添加物の多いもの、マーガリンなど悪い油は避ける。

・食事に時間をかけすぎない

・口や消化器官を動かす時間が多くなりすぎないように気をつける。

副交感神経が過剰になった場合も血行不良が起こりますので冷えを感じたら、体を温める作用のあるもの、雑穀、根菜類、自然塩、お味噌などをとってください。

お砂糖、甘いもの、加工食品、インスタント食品は控えるとなると、食事のチョイスがすごく難しくなります。外食はほぼ全滅。ストレスになってはいけませんので、最初はあまり神経質にならずにね！

毎日、おうちで自炊するのも大変！って思うかもしれませんが、大量作り置きで楽ちんしましょ♪

☆みのりんのパワフル玄米ごはんレシピ

・玄米３～５合

・人参、大根、ゴボウ、レンコン、長芋　好きなだけ

・黒豆、小豆

・もちきび、はとむぎなど雑穀

・海藻1種、ヒジキやわかめなど

・きのこ１種

・クルミやクコの実など木の実

・生姜やネギ、しそなど香りのよいもの

野菜は良く洗って皮ごと適当に切ってね。

全部、土鍋にいれたら、お水を玄米の1.2～1.5倍ぐらい入れて、塩を玄米１合にたいして塩一つまみの割合で加え、弱火で炊く。

水分がなくなったら、冷たいお水を玄米と同量～1.5倍くらい入れて炊く。

水分がなくなったらふたをしたまましばらく蒸らして出来上がり。

ず～っと弱火でほったらかしでOK。

コトコト炊いてる間にお洗濯と掃除ができちゃうよ♪

☆ポイント

・玄米は、水につけ置きなしで大丈夫。とぐ必要もなし。ほこりとか気になるなら、サッと洗ってね。

・雑穀、黒豆、小豆も水につけておかなくて大丈夫。

・大根や人参は葉っぱがあれば一緒に入れてね。

・入れる具は、全部揃えなくてもあるものでOK

・ゴボウやレンコン、長芋は角切りにしたほうが歯ごたえも香りもいい♪

・土鍋で炊くともっちり柔らか、消化が悪いと思われがちな玄米も大丈夫。

・玄米の香りが嫌いな人でも炊き込みご飯ならだまされるはず（笑）

三日分とか五日分、作り置きしとくと楽ちん♪

ゴマと青のりと塩と干した小エビをかけて食べると、めっちゃ美味しいですよ～。

これと同じようにお味噌汁も作り置きしてます。

仕事も家事もって大変だけど、ごはんと味噌汁があるというだけで、忙しい時も心に余裕ができます（笑）

塩分取ったら体がむくむ～って人は、調味料を見直してください。

自然塩、本物のみりん、脱脂大豆じゃないちゃんとした醤油、生味噌（酒精が入ってない味噌）、使ってますか？

だしの素、めんつゆ、スープの素などのインスタントな調味料もやめてみてください。

砂糖や三温糖もやめてみてね。きびとうも、てんさい糖も私は使わないです。甘みをつけたいときは煮切りみりんかオリゴ糖を少量つかいます。

調味料変えると、顔のむくみは特に改善されますよ～(≧▽≦)

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講演でもわかりやすくお話します。

聞きたい方はぜひご依頼くださいね(^^)/

小人数、小規模でもOK♪　

プロフィールや講演テーマ、内容など、メールで送付できますので、お気軽にメールください。

馬場みのり　minori3337@gmail.com

◆「病院では教えてくれない病気のメカニズム」

内容；自律神経と免疫力、白血球の関係。慢性病は自分で治す

◆「125歳まで健幸に生きる！うさんくさくない免疫学的健康法」

内容；あふれる健康情報や民間療法、陰陽などを免疫学的に見る

◆「細菌学マニアの腸ゆかいな話」

内容；腸の中の細菌を変えて、体も性格も心も良くしてしまう方法。

◆「不幸もひっくり返す幸せ力の鍛え方」

内容；悩みやストレスを軽くする心の持ち方と考え方

◆「あなたの大切な人が痩せたい病にならないために」

内容；10代の自殺の理由No1。摂食障害から子どもを守るには。

◆「摂食障害と共に生きる　～心と身体が楽になる対処法と接し方～」

内容；難病「摂食障害」に振りまわされない方法とサポートの仕方

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